Заправка для салата классическая

Рецепт рассчитан на 300 мл.

Взбейте в миске 80 мл винного уксуса с 1 кофейной ложкой с горкой горчицы. Посолите, поперчите. Не прекращая взбивания, добавьте 150 мл растительного масла. Перелейте заправку в бутылку и храните при комнатной температуре. Взбалтывайте перед каждым использованием. Можноароматизировать заправку 1 ст. ложкой рубленого свежего эстрагона.

Заправка для салата йогуртовая

Рецепт рассчитан на 300 мл.

Смешайте 150 г натурального йогурта с 2 ст. ложками поджаренных семян кунжута, 1 ст. ложкой с горкой рубленой кинзы, 1 ст. ложкой кунжутного масла, 1 ст. ложкой лимонного сока, солью и перцем. До использования храните соус в холодильнике. Эта заправка прекрасно подходит для салатов, овощей, приготовленной на пару рыбы, холодной свинины, телятины, птицы…

Заправка для салата с карри

Рецепт рассчитан на 300 мл.

Смешайте в миске 1 ст. ложку порошка карри без горки с 50 мл горячей воды, солью и перцем. Дайте карри настояться в течение 10 минут. Добавьте 80 мл уксуса и 200 мл оливкового масла. Взбейте погружным блендером до образования эмульсии. Перелейте заправку в бутылку и храните при комнатной температуре. Взбалтывайте перед каждым использованием.